Ninfa
Es sind Weine aus ton- und kalkhaltigem Boden, welcher reichhaltig und mit großer Austauschkapazität für Pflanzen ist.
Das Klima ist mediterran mit atlantischem Einfluss, eine große thermische Amplitude und maximale Sonnenbestrahlung scheinen auf den Weinberg, welcher nach Süden gerichtet ist.
Der Weinberg liegt an einem Bergabhang, welches eine optimale Bewässerung des Geländes ermöglicht. Dies trägt zu dem Gleichgewicht des Weinstocks bei und spiegelt sich in kleinen Produktionen, konzentrierten Weintrauben und Potenzial im Säuregehalt wider.
Frische und langlebige Weine werden hergestellt.
Lapa dos Gaivões
Es sind Weine aus saurem Boden, welcher ärmlich und dünner Struktur ist.
Das Klima ist kontinental mit Einfluss des São Mamede Gebirges, welches große thermische Amplituden und potenzielle Säurekonzentration, sowie lange Reife verursacht.
Die Mehrheit des Weinbaus ist nach Süden gerichtet und profitiert von der Sonnenbestrahlung. Dieser ist am felsigen Granit-Abhang des Gebirges gepflanzt, welches einen Wettbewerb zwischen den Pflanzen hervorruft und für einen ganz speziellen Ausgleich sorgt. Es sind sehr kleine Produktionen, etwa 3 bis 4 t/ha, mit konzentrierten Weintrauben mit großer Komplexität, Zartheit und Mineralität.