Lapa dos Gaivões Galego Dourado 2023

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Galego Dourado, uma casta esquecida. Uva antiga da Serra de São Mamede que nos tem apaixonado ao longo dos anos de vindima. De fácil trato, não nos desiludiu. O aroma encanta-nos, a estrutura apaixona-nos.

Decidimos experimentar deixá-la ficar com as peliculas durante uns dias. A explosão de aromas arrebatou-nos, a sua complexidade surpreendeu-nos. Esperamos que o surpreenda a si também.

Galego Dourado 100%

Solos ácidos, pobres e de textura fina. Clima continental com
influência da Serra de São Mamede a originar grandes amplitudes
térmicas diárias que potencia concentração de acidez. Exposição
solar favorecida com a vinha virada a nascente, plantada em
encosta de serra rochosa de Xisto que origina uma competição
entre as plantas e um equilíbrio muito próprio com produções
muito baixas.

Uvas colhidas numa primeira fase para realçarem a frescura em termos de aromas e acidez. Fermentação e estágio, até ao engarrafamento, em cuba de inox.

12,2%

Lapa dos Gaivões Galego Dourado 2023

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